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刻音(ときね) 沈殿抽出式ティードリッパー

茶葉をフィルターにして 日本茶をドリップする
日本茶800年の歴史に、新たなときを刻む茶器

急須は、およそ300年前に誕生したと言われています。浮世絵にも登場し、その姿かたちはほぼ変化せずに現代に至ります。刻音(ときね)は現代のテクノロジーを用いて、急須を超える茶器を目指して開発しました。

急須を超える茶器とは「お茶本来のおいしさ=香り・旨み・渋みを、誰でも簡単に引き出せる茶器」「現代のライフスタイルに合う茶器」「お茶を淹れることが楽しみになる茶器」。この3つの要素を兼ね備えた茶器であると考えました。そして、たどり着いたひとつの答えが「沈殿抽出式」という方法です。(沈殿抽出式は特許及び商標出願中です。)

クリアかつ深い味わいを引き出し、お茶を淹れるプロセスそのものが愛おしくなる茶器。刻音とともに、すてきなお茶の時間をお楽しみください。

沈殿抽出式

沈殿抽出式(ちんでんちゅうしゅつしき)は、2年の歳月と500回の試作を経て完成しました。ペーパーフィルターやステンレスの茶こしなどを使わずに、日本茶をドリップする独自の方法で、お茶の繊細な個性(香り、旨み、渋み)をしっかりと引き出す茶器です。

沈殿抽出式とは、茶葉それ自体を「ろ過フィルター」としてお茶を抽出すること。お湯が注がれた茶葉は、刻音本体の広い空間のなかでゆっくりと開きます。やがて沈殿し、何層にも重なり合い「ろ過フィルター」のようになります。抽出されたお茶は、重力にしたがってサーバーに落ちていきます。その際、雑味や微細な茶葉がフィルターでろ過されることで、クリアでありながら、味わい深いお茶を抽出することが可能になりました。

金属不使用

刻音には、金属のパーツがありません。本体やつまみは「半磁器」、サーバーは「耐熱ガラス」でできています。お茶の自然な風味を保つために、金属を一切使わないことにこだわりました。お茶本来の、繊細かつ豊かな味をお楽しみください。

半磁器 ―陶器の温かみと、磁器の丈夫さを兼ね備えた素材―
刻音の本体・フィルターで使用しているのは、「半磁器」。土由来の温かみのある手触りに、適度な強度が加わった、陶器と磁器の良さを併せもった素材です。陶器に比べ吸水性が少ないことから、高温で洗う食洗器の使用が可能です。

ガラスサーバー ―美しい緑茶の色を楽しめる―
抽出されたお茶は、ガラスのサーバーに少しずつ注がれます。お茶のあざやかで美しい「すい色」を楽しめるのは、ガラスならでは。このすい色をゆっくり眺めるのも、お茶による癒しの時間です。

お茶を淹れるプロセスを楽しむ

砂時計のようなデザイン
刻音でお茶が抽出される様子は、まさに砂時計が落ちていくよう。サーバーに注がれるお茶は、それはそれは美しいものです。ゆったりとした時の流れを感じてみてください。

ここちよい抽出音
刻音の抽出音に、ぜひ耳を傾けてみてください。お湯を入れると「ぽちゃ ぽちゃ」と、しずくが落ちる音。茶葉が広がるのを待つ間の、ときを刻むような音。最後につまみをゆっくり引くと、川のせせらぎのような音が聞こえてきます。

美しいすい色をながめ、ここちよい抽出音を聞く。この日本茶を淹れるプロセスこそが、癒やしの時間を演出します。さらに、茶葉が捨てやすい設計であること、持ち手や突起部分がなく、収納がしやすいデザインも刻音の特徴です。

小見出し
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刻音 使い方動画

ABOUT

かつてどの家庭でも飲まれていた日本茶の「茶葉飲用」を再興するため、そして、新たな日本茶ファンを増やすため、現代のライフスタイルにあった茶器を開発しました。

プロダクトデザイナーである石黒猛氏、伊東祥次氏。そして、製品化の要、中善・中尾善之社長。各分野のプロフェッショナルなみなさんと、コンセプトづくりからアイデア出し、ディスカッション、デザイン、3Dプリンターでの出力・検証・修正……何度も何度も繰り返し、2年の歳月と500回を超える試作を経て、「沈殿抽出式」という今までにない独自の方法をもった茶器・刻音が完成しました。
石黒 猛 氏
(写真右)
1995年にロンドンのロイヤル・カレッジ・オブ・アート工業デザイン科を修了後、96年からIDEO社に入社。1998年発表の「RiceSalt&Pepper shaker」と2007年発表の加湿器「chimney」はニューヨーク近代美術館に永久保存。2002年にIDEO社を退職後、個人活動をスタートし、JAXAと共同で国際宇宙ステーション用の折りたたみ式撮影背景を開発(その後、宇宙ステーション「きぼう」にて運用)。
伊東 祥次 氏
(写真左)

1971年生まれ。多摩美術大学を卒業後、1997年よりNTT InterCommunicationCenter[ICC]調査研究・ワークショップ担当、2002年より株式会社良品計画にて企画デザイン室長、欧州事務所商品開発担当部長を歴任。2009年に独立。

中善 中尾善之 社長
(写真中央)
1917 年、長崎県波佐見町中尾郷にて創業。江戸時代からつづく波佐見焼の技術と精神を継承しながら、国内ブランドの生活道具を製造する老舗窯元。新しい挑戦を続ける企業姿勢に、様々なメーカー、デザイナーたちから高い信頼を得ている。
2020 年からは、オリジナルブランド〈zen to〉を展開。若いクリエイターたちと協働した製品をリリースしている。
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Instagram

お知らせ

2022/10/14 ・公式オンラインストアを開設いたしました
・ホームページの一部をリニューアルいたしました

リニューアルを記念して、刻音をお買い上げいただいたお客さまに、
新商品「ほうじ茶 しずくのおと」1回分(4g入)をプレゼントいたします。ぜひご利用ください。
2022/4/5 ・ホームページをリニューアルいたしました
・刻音、ダブルウォールグラスの価格を改定いたしました
2022/1/21 たくさんのご要望をいただきまして、「パーツ販売」を開始いたしました。
2020/12/1 クラウドファンディング【Makuake】での応援購入、ありがとうございました!
https://www.makuake.com/project/tokineteadrip/
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メディア情報

2022/9/28 マガジンハウス
『 Hanako 』 2022年11月号(No.1213)特集「新しいニッポンのお茶。」大事にしたくなる、はじめての茶道具
https://hanako.tokyo/book/book-325916/
https://magazineworld.jp/books/paper/8112/

2021/06/15 マガジンハウス
『Hanako特別編集 私が知りたいお茶のこと、すべて。』
https://magazineworld.jp/books/paper/5482/
2021/02/13 GIZOMODO
水滴の音に癒やされる。コーヒー式で日本茶を淹れるドリッパー「刻音」
https://www.gizmodo.jp/2021/02/tokine.html
2020/12/9 @DIME(小学館)ウェブ版|茂木雅世のお茶でchill out!
在宅ワークの休憩時間におすすめ!お茶の雫が奏でるリズムが心地いい茶器「刻音」の魅力
https://dime.jp/genre/1077713/
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